Appellation: Bourgogne A.O.C.
Couleur : Blanc
Provenance: Le vignoble directement sud de la Côte d'Or, limite avec le vignoble de
la Côte Chalonnaise.
Cépage: Chardonnay.
Sol: Argilo-calcaire.
Vinification: Vinification traditionnelle (pressurage, débourbage); élevage pour
moitié en fûts de chêne récents, et pour l’autre moitié en cuve inox;
assemblage et mise en bouteille au début de l'été.
Dégustation: Robe jaune clair; arômes intenses fruités (pêche, mangue) et floraux
(acacia). Constitution riche et une légère nuance de muscat.
Suggestions: Servi à 8-10° C, ce vin s'harmonise avec des hors d'oeuvres, des
poissons et des fromages de chèvre.
Vieillissement: 3-5 ans.