Appellation: Bourgogne A.O.C.
Couleur: Rouge
Situation: Dans le département de la Côte d'Or, à la limite des zones délimitées en appellation « villages ».
Cépage: Pinot noir 100%
Sol: Marnes et argile à dominante calcaire
Vinification: Après les vendanges, égrappage, foulage et macération classique d'environ 12 jours; élevage d'un an en fûts de chêne.
Dégustation: Robe rubis dense; arômes de violette et de réglisse, de cassis et de cerise; bien structuré en bouche avec des tannins soyeux et tendres. Belle finale persistante.
Suggestions: Servir à 15-16° C avec des viandes rôties, de l’agneau, des fromages affinés etc.
Vieillissement: Entre 3 et 5 ans.